白浜で定食屋を営む『定食うら』のこだわりは、「地産地消を基本に」です。
現在当店で扱うお米は熊野米を使用しています。和歌山県の熊野と呼ばれる地域は、昔からめはり寿司や、さんま寿司、さば寿司など、米の食文化が豊かな地域です。
当然、昔は地域で作られたお米でこれらの料理は作られてきました。現在では県外産のブランド米に押され、なかなか知る方も減ってしまいましたが、本当に美味しいお米なのでぜひ味わってください！
また、水にもこだわりがあり「富田の水」を使用しております！
こちらの富田の水は赤ちゃんからご年配の方まで、安心してお飲みいただけます。
定食屋ではありますが、おしゃれな店内で美味しいランチを安い値段でご提供することで、多くの方にお米やお水の良さも伝えていけたらと考えております。