定食うらはおしゃれな店内で安い定食が食べられます。和歌山県白浜でランチするなら定食うらがおすすめです。 
スタッフブログ

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2024/11/05

夜営業について

軽く告知させて頂いてた「夜営業について」ですが
今週11月8日(金)、来週11月15日(金)の2日間オープン致します!!
「金曜日限定」で夜営業を始めます🤲

一旦メニューは増やさず、既存のメニューでスタートしますが
こんなメニューが欲しい、あったら嬉しい等…お声を頂きたいと思ってます☺️🤍
夜営業の需要があり、メニュー化出来る商品はメニュー化、夜営業できる日も増やしていくのが目標です🔥

テイクアウトもご利用いただけます👍

スタッフの私自身が毎週金曜日開けれるお約束が現状出来ない為、
今月は不定期という形で夜営業させて頂きます🙇‍♂️

営業時間:17時~21時頃(オーダーストップ20時30分)

ご来店お待ちしております🥰

夜営業について2
夜営業について2
夜営業について3
夜営業について4

2024/11/05

夜営業について

軽く告知させて頂いてた「夜営業について」ですが
今週11月8日(金)、来週11月15日(金)の2日間オープン致します!!
「金曜日限定」で夜営業を始めます🤲

一旦メニューは増やさず、既存のメニューでスタートしますが
こんなメニューが欲しい、あったら嬉しい等…お声を頂きたいと思ってます☺️🤍
夜営業の需要があり、メニュー化出来る商品はメニュー化、夜営業できる日も増やしていくのが目標です🔥

テイクアウトもご利用いただけます👍

スタッフの私自身が毎週金曜日開けれるお約束が現状出来ない為、
今月は不定期という形で夜営業させて頂きます🙇‍♂️

営業時間:17時~21時頃(オーダーストップ20時30分)

ご来店お待ちしております🥰

夜営業について2
夜営業について2
夜営業について3
夜営業について4

2024/10/01

カキフライ始まりました!

今年も「カキフライ」スタートしました🦪✨️
今年からは「追い牡蠣」出来るようになりました!!!
どのメニュー(唐揚げ定食等)にもカキフライが1つ400円で追加出来ます!
もちろんカキフライ定食でカキフライを存分に楽しむのも美味しいですよ🤤

ソースはタルタルソース または ふわふわおろしポン酢 選べます!

テイクアウトのお弁当や単品も対応してます🙆‍♀️

定食 1600円
単品 1200円
お弁当1300円 ※全て税込価格

期間は10月~11月31日までです!
期間中はオードブルの中にカキフライを入れる事が出来ます👍
ご来店お待ちしております🥰

カキフライ始まりました!2
カキフライ始まりました!2
カキフライ始まりました!3
カキフライ始まりました!4

2024/08/20

お米不足の影響について

現在、お米の仕入れが難しくなっておりお米の仕入れ値がすごく上がっている状況です。

終わりは未定ですが米不足が解消されるまでの間
「大盛り・おかわりを+200円とさせて頂きます」
お弁当、定食等お米に関わるもの全て対象です。

当店に来て頂く全てのお客様に、潤滑に滞りなく
定食やお弁当を提供する為ご理解ご協力よろしくお願いします🙇‍♂️

お米不足の影響について2
お米不足の影響について2
お米不足の影響について3
お米不足の影響について4

2024/07/01

鰻の焼き方、タレについて

鰻の焼き方、タレについて少し語りたいと思います🔥
写真はテイクアウトの鰻丼、鰻単品です◎
前回の投稿に詳しい詳細載せてます🤲

鰻は一般的に大きめにカットし豪華に魅せる事が多いのですが、
今回ご用意させて頂く鰻は「あえて」細かくカットしています。
その為、見た目の豪華さは大きめに劣りますが、味、美味しさを重視して今回提供させて頂きます。

細かく鰻を切る焼き方に、祖母のこだわりが沢山詰まっており
何十年も鰻を焼き続け、1番鰻を美味しく頂ける「子切り焼き」に辿り着きました。

鰻を焼き終えてからカットする
が一般的ですが、焼く前からカットしてます。
焼く前からカットする事で、タレの浸透具合と断面の焼きが全然違います。

細かく切って焼く事で皮のぶよっと感が軽減され、カリッとした仕上がりになります。
祖母が提供していた頃、鰻の皮が苦手なお客様がいらっしゃったのですがそのお客様も喜んで召し上がっていました。

細かくカットする事でその分、手間がかかるのですが皆様に1番美味しい状態で提供出来ればと思います。

次に、タレに使用している素材を紹介していきます☺️
基本となる醤油やお酒、みりん、砂糖はこだわってますが特に力を入れてるのが下の素材になります。

〇天然物の本山椒を使用しており、タレを作る時一緒に入れて煮詰めてます。
一緒に煮詰める事で後がけの山椒とは違うタレと一体感のある風味になります。
「天然物の本山椒を使う事自体が、とても希少で他では真似出来ない代物です」

〇みりん以外の照り感と風味を出す為に「日本蜜蜂を自家養蜂し、採れた蜂蜜」を使用しております。

長々と綴りましたが読んで頂きありがとうございます🙇‍♂️✨️
少し語ると冒頭で伝えましたが、これでも短縮してて鰻だけで何時間も語れるくらいこだわりが詰まってます、、!
こだわりの詰まった鰻、土用丑の日に是非ご賞味ください☺️

鰻発注の関係上、予約は7月24日、8月5日の1週間前締切とさせて頂きます。
ご予約お待ちしております✨️

鰻の焼き方、タレについて2
鰻の焼き方、タレについて2
鰻の焼き方、タレについて3
鰻の焼き方、タレについて4